111年度澎湖縣地方產業創新研發推動計畫（地方型SBIR）

成果摘要

年年有鰆成立之初透過體驗活動與食魚教育相結合，為110年度的主要業務，但由於上一年度疫情關係，重創澎湖旅遊產業將近三個月的旺季空窗期，讓我們意識到除了體驗活動外，公司也需要尋求另外的營業模式謀求生路，因此本年度思索運用自身食魚教育知識，結合在地優質養殖業者，期望藉由販賣魚貨建構另一種商業模式，以提升公司於疫情時代的調適能力。

除了公司內部的營運方式調整之外，今年初的寒害對澎湖的養殖業也造成了很大的傷害，養殖業者們其實對養殖業者們其實對氣候的改變非常敏銳，在天氣開始變冷之前，他們有預期到後續會釀成災害，但因為海鮮有其商品上的限制，大部分的養殖業者並沒有固定的客群，讓他們可以在遇到這樣的突發狀況時，即時的消化掉搶收的漁獲，如果可以透過這個計畫建立品牌和培養客群，我們公司和合作的供應商們就能有更靈活的方式去應變極端氣候帶來的傷害。

計劃亮點

1. 食魚小手冊：針對澎湖熱門養殖魚種做系統性介紹，包含基本的魚種資訊、插圖、甚至時建議烹調方式都有介紹。
2. 包裝設計：將魚種以插畫方式呈現，並將魚種知識呈現於外包裝上。
3. 商品攝影：聘請專業專業攝影師為產品拍攝一系列商品照。
4. 推廣活動：辦理線上直播抽獎及線下試吃活動搜集民眾意見及數據。